Préparation
Mettre les spéculoos et le beurre salé dans le bol.
Mixer 20 s / vitesse 4.
Verser la pâte dans un moule à tarte et la répartir sur tout l'ensemble sans oublier de remonter sur les bords (à la main puis avec une cuillère à soupe pour finir le façonnage).
Le fond de tarte doit être lisse.
Dans le bol, faire cuire 2 pommes et la poire, le jus du 1/2 citron et le sucre en poudre : 10 min à 90°C / vitesse 2.
Lorsque les fruits sont cuits, mixer 10 s / vitesse 5 pour obtenir une compote sans morceaux.
Répartir la compote sur le fond de tarte.
Éplucher et couper le reste des pommes en fines lamelles.
Déposer les lamelles de pommes sur la compote (attendre la dernière minute avant de les éplucher pour ne pas qu'elles noircissent).
Saupoudrer généreusement de cassonade.
Préchauffer le four à 160°C.
Enfourner 30 à 35 min selon votre four.
Bonne dégustation.
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