Préparation
Mettre le beurre, la farine, le sucre vanillé et le sel dans le bol.
Donner 2 ou 3 pulsations de turbo.
Ajouter l'eau et pétrir 1 min.
Mixer 10 s en Sens inverse à vitesse 2 afin de détacher la pâte du bol et la sortir.
Laisser la pâte reposer 30 min.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Étaler la pâte au rouleau et la disposer dans un plat à tarte préalablement beurré.
Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire à blanc 30 min.
Dans le bol du Thermomix équipé du fouet, mettre le mascarpone, le sucre et le fromage blanc.
Monter en chantilly en mixant jusqu'à vitesse 4.
Observer la prise de la crème et poursuivre le mixage jusqu'à l'obtention d'une bonne consistance.
Démouler la tarte et la poser sur un plat une fois refroidie.
Recouvrir la tarte du mélange au mascarpone.
Recouvrir de framboises bien serrées les unes aux autres.
Mettre au frais 2 heures.
Conseils
- Pour alléger la recette, on peut utiliser de l'édulcorant, du fromage blanc à 0% et ne mettre que 50 g de beurre pour faire la pâte.
- On peut remplacer les framboises par des fraises, des pêches, des abricots, des fruits rouges...
bretz belle ile — 11. juin 2023 - 09:44
Merciiii pour cette recette faite hier mes invités et nous même avons adoré faite avec une pâte sablée juste excellente et fraîche
Si vous hésitez allée y elle trooooop bonne et facile
Cicci7680 — 10. décembre 2017 - 09:16
Super recette tarte framboise facile légère un régal
Brig22 — 6. août 2017 - 22:16
Très appréciée par toute la famille. La crème est délicieuse. J'ai tenu compte des commentaires en réalisant cette tarte avec de la pâte sablée thermomix, 50g de sucre + 10g de sucre vanillé dans la crème et j'ai saupoudré les framboises du jardin avec du sucre glace. Trop bon. À refaire.