Préparation
Mettre le lait, la maïzena, les œufs et le sucre dans le bol.
Cuire 5 min à 90°C à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule et laisser refroidir sans le laver.
Allumer le four à 180°C.
Mettre la farine, le beurre, le sucre et 2 mm dans le bol [mode pétrin].
Cuire 1 min.
Ajouter l'œuf.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné et étirer la pâte.
Mettre la pâte dans un moule de 28 cm ou dans 6 à 8 petits moules individuels.
Faire cuire environ 20 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étaler une couche de crème pâtissière sur la pâte cuite.
Poser les fraises dessus.
Faire fondre le nappage au micro-ondes avec un peu d'eau.
Remuer, ajouter un peu de rhum pour parfumer et étaler sur les fraises.
Conseils
- ASTUCE : j'achète le nappage chez mon pâtissier, environ 3 € pour un pot de 1 kg, se conserve au frigo et on fait une quinzaine de tartes.
Invité — 6. juin 2013 - 17:25
Je ne comprends pas que ma recette a été modifiée car je n'ai rien fait et c'est bien 1 Oeuf.