Tarte aux fraises revisitée

Mettre le sucre dans le bol et mixer 15 s / vitesse 10.

Ajouter le beurre, la farine, l'œuf, le sel et le sucre vanillé et mixer 25 à 30 s / vitesse 5 en aidant de la spatule.

Former une boule et mettre au frigo 1 h.

Si vous voulez que votre pâte soit rose, ajouter 5 gouttes de colorant alimentaire rouge et remixer 20 s / vitesse 5.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur un plan de travail et mettre au four sur une plaque de cuisson.

Quand la pâte commence à dorer au tour (10 à 15 min environ), arrêter la cuisson et laisser refroidir.

Mettre le lait, la farine, les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé et le sucre dans le bol et cuire 7 min / 90°C / vitesse 4.

Mixer 5 s / vitesse 9.

Vous pouvez diviser la crème en deux et mettre 5 gouttes de colorant alimentaire rouge pour colorer la crème en rose et mixer 10 s / vitesse 5.

Laisser la crème refroidir.

Couper les fraises en petits morceaux.

Couper en morceaux la pâte brisée et mettre dans le fond d'une grande verrine.

Mettre de la crème pâtissière avec une poche à douille.

Mettre quelques morceaux de fraises.

Remettre des morceaux de pâte, puis la crème et pour finir les fraises.

Vous pouvez ajouter des copeaux de pistaches que vous aurez mixer au Thermomix vitesse 10.