Préparation
Pâte sablée
1. Mettre la farine, le sucre, le beurre et l'œuf dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4
2. Sortir la pâte du bol, et former une boule sans la malaxer
3. Abaisser la pâte et faire cuire à blanc 20 min à 180° C (ther 6)
La crème au citron
1. Mettre le sucre, le jus de citrons et le beurre et chauffer 2 min/60°C/vitesse 2
2. A la sonnerie, faire tourner le thermomix vitesse 4 et ajouter les œufs entier et le jaune un à un par l'orifice du couvercle.
Mettre a chauffer 7min/ 80°C/ vitesse 2
3. Garnir le fond de tarte cuite de cette crème.
La meringue
1. Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 9
2. Insérer le fouet, ajouter les blancs d'œufs et le sel et mixer 5 sec / vitesse 4 puis chauffer 5 min /50°C / vitesse 3
3. Étaler la meringue sur la tarte et faire dorer sous le grill jusqu'à coloration.
4. servir bien frais
Conseils
- Vous pouvez utiliser moitié beurre doux et moitié beurre 1/2 sel
cedam74 — 27. septembre 2020 - 11:39
Excellent
— 28. octobre 2015 - 16:38
— 20. octobre 2015 - 20:48
— 18. juillet 2015 - 14:40
— 1. juin 2015 - 16:00
— 15. mars 2015 - 00:14
Françoise à Orgeval — 7. mars 2015 - 17:00
lyanny — 3. mars 2015 - 19:29
— 24. février 2015 - 23:30
Christel68 — 23. février 2015 - 16:32