Tarte au citron meringuée (version allégée)

Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine, le sucre vanillé et 50 g d'eau dans le bol et régler 30 s sur la fonction Épi.

Étaler la pâte au rouleau, la déposer dans un moule à tarte beurré et piquer le fond avec une fourchette.

Enfourner pour 25 min à 180°C.

Mettre le sucre, le zeste et les jus de 3 citrons, la Maïzena dans le bol et régler 2 min à 60°C / vitesse 2.

Verser les œufs et le jaune dans le bol et régler 7 min à 80°C / vitesse 2.

Garnir la pâte de cette crème.

Mettre le sucre dans le bol et régler 10 s à vitesse 9.

Insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et le sel dans le bol et régler 5 s à vitesse 4.

Continuer 5 min à 50°C / vitesse 3,5.

Étaler la meringue sur la pâte.

Enfourner 10 min à 240°C.