Tarte au chocolat

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 s à vitesse 4.

Faire une boule et abaisser la pâte dans le moule.

Réserver au frais 30 min avant de cuire.

Préchauffer le four à 180°C et cuire 30 min à blanc.

Dans un bol d'eau froide, mettre à ramollir les feuilles de gélatine.

Mettre le lait dans le bol du Thermomix et chauffer 5 min à vitesse 1/80°C.

Ajouter le chocolat, la gélatine et le beurre, mélanger 1 min à vitesse 2 puis vitesse 3.

Prendre 1/3 de la ganache au chocolat blanc et la diviser dans des petits bols autant de fois que vous voulez de couleurs.

Dans chaque bol, mettre le colorant et remuer.

Réserver jusqu'à la finition.

Si le mélange se fige un peu, remettre 5 s au micro-onde.

Casser le chocolat.

Faire chauffer avec la crème 5 min à vitesse 2/80°C.

Mettre le chocolat et l'arôme ou les épices et mélanger progressivement 1 min à vitesse 2 puis vitesse 3.

Verser le tout sur la pâte cuite.

Décorer avec les couleurs de votre choix faites à partir de la ganache au chocolat blanc.

Laisser refroidir au frais.