Préparation

Eplucher la rhubarbe (enlever les 2 extremités) et la couper en petits cubes; mettre dans un saladier et ajouter 150 à 300 grs de sucre fin (selon l'aciditée souhaitée), mélanger et laisser au moins deux à trois heures au réfrigérateur (on peut le faire la veille sans problème)

préparer la pâte sablée:

mettre dans le bol tous les ingrédients et mixer 10 à 30 secondes vit.4, rajouter un peu d'eau si la pâte ne se lie pas: puis mettre au réfrigérateur 1h minimum.

Egoutter la rhubarbe dans une passoire (garder le jus pour une boisson fraiche ou une tisane par ex)

préchauffer votre four à 180°

Etaler la pâte au rouleau, la déposer dans un moule (24/26 cm diamètre pour ma recette) pincer les bords avec le pouce et l'index pour une jolie finition, y étaler la rhubarbe égouttée, et enfourner pendant 10 min. à 180 °

préparer l'appareil : mettre dans le bol crème, lait, sucre, oeufs, farine et mixer 30 sec. vit. 5

sortir la tarte du four après les 10min. et y verser l'appareil; et remettre au four à 180° pendant 25 à 35 min.

bon appétit !

Conseils

vous pouvez diminuer le sucre dans la rhubarbe si vous l'aimez plus acide...cette tarte se marie très bien avec une meringue au dessus comme la tarte au citron meringuée !

Auteur

Invité — publiée le 4 May 2014 · mise à jour le 12 August 2017

Commentaires récents

Médine — 12. août 2017 - 11:00

PARFAITE !!!!!!

— 1. juin 2016 - 22:14

davidcaro2 — 1. juin 2016 - 18:22

trezir29 — 28. mai 2016 - 16:08

trezir29 — 25. mai 2016 - 20:36

SUPERNOUNOU — 12. mai 2015 - 12:10

Très bonne recette je la garde! Merci