Spitzbube (petits fours alsaciens de Noël)

Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre et l'œuf dans le bol.

Programmer 4 à 5 min / vitesse 4 pour obtenir un mélange blanchâtre.

Ajouter le zeste de citron et la farine.

Programmer 2 min / vitesse 3.

Transférer la pâte dans une jatte et laisser reposer 30 min.

Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau sur 3 mm d'épaisseur.

Découper les motifs et les mettre sur une plaque.

Dorer et enfourner à 180°C pendant 12 à 15 min.

Laisser refroidir, recouvrir la partie inférieure de confiture et remettre la partie trouée dessus.