Sablés écossais (version Lindt)

Mettre le fouet dans le bol. Ajouter 110 g de beurre et 60 g de sucre.

Programmer 1 min 30 s / vitesse 2 à 4. Réserver.

Tamiser les deux farines et la pincée de sel dans le bol.

Ajouter l'appareil beurre/sucre sur les farines.

Programmer 1 min / mode pétrin.

Oter le fouet.

Mettre 100 g de pépites de chocolat dans le bol.

Programmer 1 min / mode pétrin.

Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou silipan sur une hauteur d'environ 1 cm.

Réserver au réfrigérateur 1/2 h.

Préchauffer le four à 180°C ou Th 6.

Détailler la pâte avec des emportes-pièces et cuire pendant 15 min.