Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf les abricots.
Mixer 7 min à 90°C / vitesse 4.
Mixer 5 s à vitesse 9.
Réserver dans un saladier au frigo.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre tous les ingrédients du biscuit, sauf abricots et sucre glace, dans le bol.
Mixer 5 s à vitesse 3.
Étaler cette préparation sur une plaque rectangulaire de 30 sur 40 cm recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou cuisson.
Cuire au four entre 8 et 10 min jusqu'à ce que cela soit doré.
À la fin de la cuisson, mettre sur le plan de travail un torchon humide voir un peu plus que humide.
Retourner la plaque sur ce torchon.
Retirer la plaque et la feuille de cuisson.
Laisser un peu la pâte sur le torchon.
Mettre les 120 grammes d'abricots dans le bol rincé.
Mixer 3 s à vitesse 4.
Étaler la crème pâtissière sur la pâte et les abricots sur la crème.
Rouler tout doucement, mettre sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
Décorer avec des oreillons d'abricots.
Conseils
- Si vous laissez la pâte du biscuit sur le torchon quelques secondes, cela sera plus facile à rouler sans casse.
Commentaires récents