Préparation
Placer le chocolat dans le bol pour 10 s, vitesse 10.
Ajouter le beurre pour 2 min, 50°C, vitesse 2.
Ajouter tous les autres ingrédients pour 1 min, vitesse 6.
Verser dans un moule chemisé et cuire 40 min à 180°C.
Laisser refroidir.
Placer le bol, le fouet et la crème 15 min au congélateur.
Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le chantifix et la crème et mixer jusqu'à la vitesse 4 en augmentant progressivement après la 1ère minute.
Observer la prise de la crème, ajouter l'arôme fraise et le colorant puis continuer à mixer 3 à 4 min environ.
Réserver au frais.
Couper le gâteau refroidi en deux.
Garnir le bas du gâteau de chantilly à la fraise puis de fraises émincées.
Recouvrir de la seconde partie.
Recouvrir le gâteau de chantilly à la fraise.
Battre le mascarpone avec la chantilly restante et mettre le tout dans une poche à douille.
Décorer le gâteau avec des roses.
Déposer des perles nacrées au cœur des roses.
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 16:48
Merci de ce(s) retour(s) !
Papilles-on-off — 20. février 2016 - 22:36
Une reprise toute en douceur avec une recette réalisée par ma maman, à savoir ce rose cake à la fraise 100% girly. La base est composée d'un gâteau au chocolat, fourré à la chantilly à la fraise et de fraises fraîches ; le tout est recouvert de chantilly au mascarpone à la fraise. Je ne vous dis que ça et laisse les images parler d'elles-mêmes ...