Préparation
Mettre le lait dans le bol, la gousse de vanille fendue, et chauffer 8 min/98°C/vitesse 1 avec le gobelet doseur.
Retirer la gousse de vanille et réserver.
Ajouter le riz et les raisins secs, et cuire 25 min/90°C/vitesse 1.
Ajouter le sucre, puis prolonger la cuisson 2 min/90°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Transvaser dans des coupes à dessert ou verrines et servir tiède ou froid.
Compotée de fraises
Ajouter les fraises entières, lavées et équeutées au contenu du bol, la gousse de vanille et gratter les graines de vanille.
Mettre le gobelet doseur et cuire 5 min/120°C.
Laisser refroidir.
Positionner la compotée sur le riz.
Conseils
- Servir accompagné d'un coulis ou d'une crème anglaise.