Préparation
1. Mettre le lait dans le bol, la gousse de vanille fendue, et chauffer 8 mn/98°/vitesse 1 avec le gobelet doseur.
2. Retirer la gousse de vanille et réserver.
3. Ajouter le riz et les raisins secs, et cuire 25 mn/90°/vit 1
4. Ajouter le sucre , puis prolonger la cuisson 2mn/90°//vit1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans des coupes à dessert ou vérine.Servir tiède ou froid.
Compotée de fraises
1. Ajouter les fraises entières, lavées et équetées au contenu du bol, la gousse de vanille et gratter les graines de vanille. Mettre le gobelet doseur, 5 mn/120°/
2. Laisser refroidir
3. Positionner la compotée sur le riz.
Conseils
- Servir accompagné d'un coulis, ou d'une crème anglaise.
- Agence de Chartres
- Auteur de la recette : Muriel CHATRAS
- Contact email : murielle.28@orange.fr
- Contact téléphonique : 06.44.29.38.78