Rainbow cake

Préparer la pâte en deux fois pour obtenir 6 couleurs différentes (violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge).

Mettre le fouet dans le bol avec le couvercle verrouillé.

Mettre 3 œufs et 215 g de sucre dans le bol.

Programmer 4 min / vitesse 4 pour que la préparation soit mousseuse.

Ajouter 175 g de lait.

Programmer 1 min / vitesse 4.

À la sonnerie, ajouter 110 g de beurre fondu.

Programmer 3 min 30 / vitesse 3.

À la 1ère minute, insérer par le trou du couvercle la moitié de la cuillère de levure et les 215 g de farine petit à petit pour ne pas faire de grumeaux.

À la sonnerie, peser la pâte et la diviser en 3 dans 3 saladiers différents.

Ajouter dans chaque saladier une pointe de couteau de colorant pour obtenir une des 3 couleurs de l'arc en ciel.

Verser chaque couleur dans des moules à manquer différents (22 à 25 cm de diamètre).

Cuire au four préalablement chauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Recommencer la recette pour les 3 autres couleurs.

Mettre le bol et le fouet dans le congélateur 30 min avant de faire la crème pour que tout soit bien froid.

Sortir le bol et le fouet du congélateur.

Ajouter les 50 cl de crème fraîche liquide, les 500 g de mascarpone, la vanille et les 100 g de sucre glace dans le bol.

Programmer 4 min / vitesse 1 à 4 pour que la crème chantilly soit bien ferme.

Dans un plat rond, déposer le 1er disque de biscuit (violet).

Déposer une bonne couche de crème dessus (entre 1 et 2 bons cm d'épaisseur).

Déposer dessus le disque bleu, écraser un peu et renouveler l'opération avec la crème entre chaque biscuit jusqu'au 6ème et dernier biscuit.

Masquer tout le tour et le dessus avec une marge de crème pour cacher différentes couleurs du biscuit.

Laisser reposer une nuit et décorer le lendemain à votre goût.

Disperser des Smarties tout autour du gâteau.