Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, zestez et pressez les 3 clémentines.
Réservez le jus et les zestes.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.
Mettez le fouet dans le bol, ajoutez les œufs et le sucre : 1 min 30 / vitesse 3,5.
Incorporez les zestes et le jus de clémentines : 1 min / vitesse 3,5.
Ajoutez le sel, la farine, la poudre de pain d'épice et la levure chimique : 1 min 30 / vitesse 3,5 (jusqu'à 2 min).
Ajoutez le beurre fondu : 1 min / vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou un moule silicone.
Enfournez 30 min.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Conseils
- Plutôt une suggestion : vous pouvez accompagner ce quatre-quarts d'une petite sauce au chocolat ou remplacer les clémentines par des oranges ou des pamplemousses qui se marient très bien avec le pain d'épice
Invité — 17. novembre 2017 - 14:43
Très bon ! Un petit avant goût de noël