Préparation
Laver les coings avec une éponge pour enlever le duvet.
Couper les coings en quartiers.
Oter les pépins et les parties dures.
Détailer les quartiers en tranches d'1 cm.
Mettre les tranches dans le Varoma.
Mettre un litre d'eau dans le bol puis le panier de cuisson.
Cuisson 45 min / Varoma / vitesse mijotage.
Jeter le contenu du panier.
Peser les quartiers cuits dans le bol.
Ajouter la même quantité en sucre.
Cuisson 40 min / Varoma / vitesse 4.
Mettre le panier de cuisson vide sur le couvercle à la place du gobelet pour protéger des projections.
Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie pour des pâtes de fruits fines ou un moule à cake pour ceux qui aiment plus épais.
Laisser refroidir la nuit entière.
Démouler sur une planche à découper.
Découper en morceaux de la forme et de la taille de votre choix.
Rouler les morceaux dans du sucre fin.
Domi380 — 22. février 2023 - 11:21
Le résultat obtenu est très souple à la fin du temps de cuisson indiqué. Rajout de 20mn, puis étalage dans un plat rond à bord (3cm). 5 j après juste une fine "croute" un peu moins souple .Recette à mi chemin entre la pâte et la confiture. Bien agréable quand même.
polix — 13. novembre 2022 - 13:25
Super recette. Très bonne idée d’utiliser pépins, trognons et peaux. Elle durcit très rapidement. Merci
caro la carotte — 7. novembre 2020 - 10:39
superbe recette
berlarde — 18. octobre 2020 - 15:25
Recette parfaite, j'ai récupéré l eau pour faire de la gelée, délicieux !
Invité — 18. octobre 2020 - 13:55
j'ai fait cette recette ce matin. très facile et super bon. je la referai et je la recommande vivement.
Mimithéa — 9. décembre 2018 - 09:46
Facile et parfait mais il faut adapter son temps de cuisson au poids de coings
Merci
Courteline — 27. novembre 2018 - 21:41
Super la recette, juste que je ferais quelques minutes de moins pour la dernière cuisson. J'ai épluché les coings. Merci.
tombine — 16. octobre 2018 - 15:16
J'ai suivi exactement la recette et le résultat est extra !!
Merci pour cette recette
jenni69 — 6. octobre 2018 - 16:49
Bonne recette, j ai fait cuire que 30 mn.
le résultat est bon
2salsarumba — 10. décembre 2017 - 19:03
Trop bonne !!!!