Préparation
Monter les 4 blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel.
Mettre le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 1 min / vitesse 3 / 80°C.
Ajouter le sucre et mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter les 4 jaunes d'œufs, le jus des 2 citrons et leurs zestes et mixer 20 s / vitesse 4.
Ajouter la maizena, la farine et la levure et mixer 10 s / vitesse 9.
Incorporer le mélange au blanc et mélanger à la spatule.
Cuire 25 min à 180°C (thermostat 6).
Mettre 150 g de sucre dans le bol et mixer 20 s / vitesse 9.
Ajouter 1 cuillère à soupe de citron et 1 blanc d'œuf et mixer 3 min / vitesse 4.
Verser cette préparation sur le gâteau refroidi et mettre au frais 15 min pour que le glacage durcisse.
Conseils
- Régalez-vous !
Invité — 3. décembre 2017 - 15:48
Excellent !!! Je viens de le faire sans rien changer, le goût du citron est parfait .
Attention le beurre doit être bien mou, il était trop dur , j" ai dû augmenter le temps de la première étape.
Rapide et facile à faire . Mercî
Invité — 29. mai 2017 - 17:07
Excellent !!
Oeufs montés en neige avec Momo ! C'est dommage de se passer de blancs bien fermes. J'ai remplacé les citrons et zestes par 125g de pulco citrons verts. Diminuer un peu la quantitée de sucre. Juste soupoudré de sucre glace, je n'ai pas fais de glaçage. Enfin tout ça n'est qu'une question de goût... Délicieux !
Patfrs78 — 30. octobre 2016 - 11:38
Gateau moelleux et léger, rapide à réaliser. Fait avec deux citrons de menton simplement saupoudré de sucre glace : le goût citron est bien prononcé voire un peu trop mais peut-être parce que je n'avais pas mis de glaçage. Je pense qu'il faut doser selon ses goûts et selon les citrons qu'on utilise. Cuit dans un moule tablette demarle 25 min, c'était parfait. A la fin d'un repas un peu copieux ça fait un dessert assez léger.