Préparation
Dans un robot pour gagner du temps montez les 4 blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel.
Dans le bol du thermomix mettre le beurre en morceaux et mixez 1mn/V3/80°. Ajoutez le sucre et mixez 10S/V5. Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs, le jus des 2 citrons et leur zestes et mixez 20S/V4. Ajoutez la maizena, la farine et la levure et mixez 10S/V9.
Incorporez le mélange ci dessus au blanc et melangez a la spatule.
Faire cuire 25mn/th 6 ( 180° ).
Le nuage blanc:
Mettre 150g de sucre dans le bol et mixez 20S/V9.
Ajoutez 1 cuillère a soupe de citron et 1 blanc d'oeuf et mixez 3mn/V4. Versez cette préparation sur le gateau refroidi et mettre au frais 15mn pour que le glacage durcisse.
Conseils
- Régalez-vous!!!!
— 3. décembre 2017 - 15:48
Excellent !!! Je viens de le faire sans rien changer, le goût du citron est parfait . Attention le beurre doit être bien mou, il était trop dur , j" ai dû augmenter le temps de la première étape. Rapide et facile à faire . Mercî
— 29. mai 2017 - 17:07
Excellent !! Oeufs montés en neige avec Momo ! C'est dommage de se passer de blancs bien fermes. J'ai remplacé les citrons et zestes par 125g de pulco citrons verts. Diminuer un peu la quantitée de sucre. Juste soupoudré de sucre glace, je n'ai pas fais de glaçage. Enfin tout ça n'est qu'une question de goût... Délicieux !
Patfrs78 — 30. octobre 2016 - 11:38
Gateau moelleux et léger, rapide à réaliser. Fait avec deux citrons de menton simplement saupoudré de sucre glace : le goût citron est bien prononcé voire un peu trop mais peut-être parce que je n'avais pas mis de glaçage. Je pense qu'il faut doser selon ses goûts et selon les citrons qu'on utilise. Cuit dans un moule tablette demarle 25 min, c'était parfait. A la fin d'un repas un peu copieux ça fait un dessert assez léger.
— 4. juillet 2016 - 09:52
steph09 — 7. mars 2016 - 23:09
— 23. août 2015 - 19:55
— 9. août 2015 - 01:07
— 22. juin 2015 - 19:35
— 26. avril 2015 - 22:17
— 24. novembre 2014 - 22:34