Napolitain EL HANNOUDI Houria (IDF NORD)

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol, mélanger 1 min / vitesse 4.

Ajouter dans le bol la crème liquide, la farine et la levure chimique, mélanger 1 min / vitesse 4.

Verser la moitié de la préparation sur la moitié de la plaque de cuisson en faisant un rebord avec le papier sulfurisé pour éviter que les deux pâtes se mélangent.

Ajouter le cacao dans le bol du Thermomix et mélanger 15 s / vitesse 3.

Verser l'autre moitié de la préparation sur la plaque de cuisson.

Enfourner 15 min à 180°C.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Ajouter le chocolat noir dans le bol et pulvériser 10 s / vitesse 10.

Ajouter la crème fraîche liquide et cuire 3 min 30 / 90°C / vitesse 2.

Laisser un peu refroidir avant de napper chaque tranche du gâteau.

Couper chaque biscuit en 2 sur la longueur.

Mettre le biscuit nature, étaler finement la ganache au chocolat dessus, puis mettre le biscuit au chocolat par-dessus.

Étaler de nouveau la ganache au chocolat et mettre une tranche de biscuit par-dessus.

Couper bien les côtés pour que ce soit propre.

Mettre au frigo.

Mettre le sucre glace et le blanc d'œuf dans le bol du Thermomix et mélanger 20 s / vitesse 3.

Sortir le gâteau du frigo et étaler le glaçage par-dessus.

Mettre les vermicelles au chocolat par-dessus.