Préparation
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
Mettre le chocolat en morceaux et mixer 5 s / vitesse 10.
Racler les parois du bol et ajouter le beurre, faire fondre 5 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter le sucre et mélanger 1 min 30 / vitesse 4,5.
À 1 min, ajouter progressivement les œufs un à un par le trou du couvercle.
Ajouter la farine et mélanger une dernière fois 45 s / vitesse 4,5.
Verser la préparation dans 8 moules à muffins au 3/4.
Déposer une bonne cuillère à café de caramel beurre salé ou un caramel mou.
Recouvrir par le reste de la préparation au chocolat.
Enfourner pour 15 min.
Laisser tiédir 10 min avant de démouler et encore 10 min avant de déguster.
À manger tiède pour que le caramel soit bien coulant.
Gawelie — 28. février 2019 - 07:00
excellente recette ! premiere fois que je fais un coulant qui coule !! testé en petit comité.
Mon four doit etre le meme !!
Merci ! je la refais pour les invites du week end
Merci !!
PS : recette divisée par 2. J'ai fait 6 muffins