Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6) en chaleur tournante.

Mettre les ingrédients secs (farine, poudre de noisettes, vanille, sucre et levure) dans le Couvercle verrouillé.

Mixer 6s vit 6.

Ouvrir le couvercle, ne pas racler les parois, mettre l'oeuf, le lait et l'huile bien au centre (sur les couteaux).

Mixer 2 mn vit 1, sans mettre le gobelet (respecter le temps et la vitesse afin d' incorporer progressivement les ingrédients secs et ne pas brutaliser la pate). Au bout d'1 mn, aider avec la spatule à travers le couvercle pour faire descendre les ingrédients secs des bords du bol. Puis mixer 5 s vit 5.

Remplir des moules à muffins au deux tiers, enfoncer 3 framboises dans chaque moule sans les faire toucher le bord ni le fond. Finir de remplir en couvrant bien les framboises de pate.

Concasser et hacher les noisettes, parsemer les muffins d'éclats de noisettes, enfourner et laisser cuire 25 mn, en tournant le moule à mi-cuisson.

Sortir du four, laisser reposer 5 mn puis démouler.

Conseils

Recette extraite du livre "190 cours illustrés à l'école de cuisine d'Alain Ducasse" que j'ai aménagée pour thermomix.

Auteur

Invité — publiée le 28 January 2014 · mise à jour le 28 January 2014

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