Merveilles authentique recette charentaise

Mettre la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, le sel et le rhum (ou les fleurs d'oranger) dans le bol.

Programmer 5 min / mode pétrin / vitesse 2.

Transférer la pâte dans un bol, filmer et laisser reposer 1 nuit au frigo.

Le lendemain, étaler la pâte au rouleau et découper des carrés de 6 cm sur 6 cm.

Fendre chaque carré en deux traits sans toucher les bords.

Faire chauffer de l'huile dans une casserole.

Faire frire les pièces par petits lots de 3 à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retourner les pièces quand elles sont dorées.

Sortir les pièces de l'huile et les poser sur du papier absorbant.

Transférer les pièces dans un saladier et les saupoudrer de sucre.