Préparation
Préchauffer le four à 180° .Beurrez les moules à madeleines .
Mettre le beurre en morceaux dans le Couvercle verrouillé et faire fondre 3 mn 90° vit 1.
Réserver.
Mettre le sucre dans le Couvercle verrouillé ajouter les oeufs et l'extrait de vanille .Mixer 40 s vit 3.5
Ajouter la farine , la levure , la poudre d'amandes et le zeste de citron .
Mixer 30 s vit 3 pour obtenir une pâte bien lisse .
Racler les bords à l'aide de la spatule .
Mixer 50 s vit 3 en versant le beurre fondu sur les couteaux en marche pour obtenir une pâte homogène .
Remplir les moules au 2/3 et enfournez 12 mn à 180°.
Démoulez sur une grille .
Conseils
- Pour obtenir une bosse plus volumineuse sur les madeleines vous pouvez mettre la pâte 30 min au frais avant d'enfourner .
- Vous pouvez aussi tremper le dessous des madeleines après les avoir laissé refroidir dans du chocolat fondu .
- Pour les conserver bien moelleuses je les mets dans une boîte à gateaux en métal que je tapisse d'essuie-tout elles se gardent environ 7 jours .
Milcao — 2. juillet 2023 - 15:15
Excellente recette par contre la prochaine fois je laisserai 15mn.
pas de boule sur mes madeleines... mais très bonnes
caramel68 — 25. septembre 2022 - 10:51
Très bonnes et moelleuses !
Malgré un passage au frais je n'ai pas eu la bosse
ursula easy — 28. juin 2022 - 09:08
Merci pour la recette ma petite fille en raffole
ursula easy — 2. juin 2022 - 15:22
Excellente merci pour le partage ma petite fille en raffole
bella95 — 1. janvier 2021 - 18:04
Délicieuses. Belles madeleines avec belle bosses, bien moelleuses. Elles n'ont pas eu le temps de sécher Merci pour ce partage. Je suis sûre que l'on va me les réclamer souvent.
ChantalouD — 6. mai 2020 - 20:30
Très moelleuses, je garde sans problème dans mes sélections, merci pour ce partage
Invité — 29. mars 2020 - 17:22
Délicieuses
Fleu — 30. mai 2018 - 11:06
Délicieuses et moelleuses à souhait comme je les aime. Je les parfume au grès des envies de chacun et c'est un succès à chaque fois !!
Merci !!!
Invité — 13. mai 2018 - 08:11
Malam: je met le bol 3 h au frigo.il faut provoquer 1 choc thermique
Malam — 4. mai 2018 - 16:45
déçue ! Mes madeleines n'ont pas de bosse et elles sont un peu flétries.