Préparation

Préchauffer le four à 180° .Beurrez les moules à madeleines .

Mettre le beurre en morceaux dans le Couvercle verrouillé et faire fondre 3 mn 90° vit 1.

Réserver.

Mettre le sucre dans le Couvercle verrouillé ajouter les oeufs et l'extrait de vanille .Mixer 40 s vit 3.5

Ajouter la farine , la levure , la poudre d'amandes et le zeste de citron .

Mixer 30 s vit 3 pour obtenir une pâte bien lisse .

Racler les bords à l'aide de la spatule .

Mixer 50 s vit 3 en versant le beurre fondu sur les couteaux en marche pour obtenir une pâte homogène .

Remplir les moules au 2/3 et enfournez 12 mn à 180°.

Démoulez sur une grille .

Conseils

Pour obtenir une bosse plus volumineuse sur les madeleines vous pouvez mettre la pâte 30 min au frais avant d'enfourner .
Vous pouvez aussi tremper le dessous des madeleines après les avoir laissé refroidir dans du chocolat fondu .
Pour les conserver bien moelleuses je les mets dans une boîte à gateaux en métal que je tapisse d'essuie-tout elles se gardent environ 7 jours .

Auteur

Invité — publiée le 23 February 2016 · mise à jour le 15 June 2016

Commentaires récents

Milcao — 2. juillet 2023 - 15:15

Excellente recette par contre la prochaine fois je laisserai 15mn. pas de boule sur mes madeleines... mais très bonnes

caramel68 — 25. septembre 2022 - 10:51

Très bonnes et moelleuses ! Malgré un passage au frais je n'ai pas eu la bosse

ursula easy — 28. juin 2022 - 09:08

Merci pour la recette ma petite fille en raffole

ursula easy — 2. juin 2022 - 15:22

Excellente merci pour le partage ma petite fille en raffole

bella95 — 1. janvier 2021 - 18:04

Délicieuses. Belles madeleines avec belle bosses, bien moelleuses. Elles n'ont pas eu le temps de sécher Merci pour ce partage. Je suis sûre que l'on va me les réclamer souvent.

ChantalouD — 6. mai 2020 - 20:30

Très moelleuses, je garde sans problème dans mes sélections, merci pour ce partage‍

— 29. mars 2020 - 17:22

Délicieuses

Fleu — 30. mai 2018 - 11:06

Délicieuses et moelleuses à souhait comme je les aime. Je les parfume au grès des envies de chacun et c'est un succès à chaque fois !! Merci !!!

— 13. mai 2018 - 08:11

Malam: je met le bol 3 h au frigo.il faut provoquer 1 choc thermique

Malam — 4. mai 2018 - 16:45

déçue ! Mes madeleines n'ont pas de bosse et elles sont un peu flétries.