Préparation
Préchauffer votre four à 240°C.
Placer le beurre dans le bol pour 3 min/ 70°C/vitesse 2. Réserver.
A la place, placer le fouet avec les œufs, le sucre, la vanille, le sel et le miel pour 3 min/vitesse 3. Retirer le fouet, ajouter la farine, la levure puis le beurre pour 1 min/vitesse 5.
Terminer par les pépites de chocolat pour 1 min/ sens inverse/vitesse 3.
Verser votre pâte dans les moules à madeleines. Enfourner et baisser directement à 200.
Quelques minutes après, (environ 5 minutes), lorsque le centre de la madeleine bouge un peu, baisser à 180°C. La bosse doit alors pouvoir se former. Laisser cuire jusqu’à obtenir des madeleines dorées et bombées (5 minutes également environ).
— 20. septembre 2017 - 17:16
Madeleines excellentes, tout à été mangé dans la journée, un peu juste sur les quantités mais je vais doubler la dose.
Estelletino — 18. juin 2017 - 14:37
Bonjour, Recette suivie à la lettre! N'y aurait-il pas un probleme au niveau de la température? Faut-il vraiment préchauffer à 240°? J'ai fait exactement comme indiqué pour le préchauffage et la cuisson, total madeleine beaucoup trop cuites ! J'ai du retirer avant les 5 minutes à 180°,car celà commençait à sentir le brulé ? Qu'ai-je louper?!
pascalemaret — 7. novembre 2016 - 07:41
tres bonnes madeleine dommage juste que mon miel soit un peu trop prononcé en gout !!! J'ai doublé la dose sans problème . Verdict cet aprem au retour des enfants
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 06:29
Merci de ce(s) retour(s)!
— 4. novembre 2016 - 16:29
Délicieuses madeleines aux pepites de chocolat au lait. La prochaine fois je double les doses.
— 2. octobre 2016 - 05:31
Au top ! Un vrai délice !
Sloomc — 19. mai 2016 - 23:43
— 9. mars 2016 - 21:42
— 27. mars 2015 - 23:02
— 26. mars 2015 - 15:57