Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre le fouet et battre les blancs avec 1 pincée de sel, 4 min/Vit. 3.5.
Ajouter le sucre et mélanger 10 sec/vit.1
Puis verser les 250 g de poudre d'amandes et mélanger 10 sec/vit. 1.
Mettre la pâte dans un saladier et au besoin mélanger encore si le melange n'est pas homogène.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque et s'aider avec 2 cuillères à café pour faire des petits tas ronds sur la plaque. Enfourner 23 min env. à 160°.
Conseils
- pour décoller rapidement les macarons à la fin de la cuisson, mettre un peu d'eau froide sous la feuille, ça se décolle instantanément.
- attention il ne faut pas que l'eau touche le macaron sinon c'est un de perdu ! il sera tout ramolli et imbibé d'eau.
- Si vous n'êtes pas sûr de vous, laisser refroidir avant de décoller à l'aide d'une spatule plate métallique.
Lamirgue05 — 6. juillet 2020 - 20:31
Bonne recette mais le rendu n'était pas terrible. Ma pâte était trop liquide, les ronds ne tenaient pas sur ma plaque et se sont étalés ... je compte retester .
— 26. octobre 2019 - 18:08
Super les macarons sont craquants dehors moelleux dedans. J'ai du mélanger la poudre d'amande avec de la poudre de noisette car je n'avais pas les 250g en amande. Comme les macarons du patissier un régal.
— 1. mars 2016 - 10:06
— 19. janvier 2016 - 16:06
macaron13 — 10. décembre 2015 - 12:10
— 5. décembre 2015 - 20:55
— 3. décembre 2015 - 18:57