Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher la pomme et les poires.
Beurrer le moule.
Moudre les amandes 10 s à vitesse 10.
Chauffer le lait à 37°C pendant 1 min en fouettant à vitesse 1.
Ajouter la farine, le sucre, les œufs entiers, l'huile, le cognac et les amandes dans le bol.
Mélanger la préparation 2 min à vitesse 1.
Ajouter la crème fraîche tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Ajouter les poires et la pomme coupées en petits morceaux en continuant le mélange à fonction inversée.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Saupoudrer le dessus de sucre vanillé.
Enfourner pendant 35 min.
Conseils
- Ne pas hésiter à saupoudrer la pâte avec le sucre vanillé afin d'obtenir une jolie croûte après cuisson
momixtm21 — 1. février 2017 - 20:19
2 poires 1 pomme
tigry — 20. janvier 2017 - 21:00
trop long à faire et je n'ai que le TM31 !
evelyne B — 20. janvier 2017 - 20:35
Elstar est une variété de pomme et doyenne du comice de poire , est ce qu'il faut 2 pommes et 1 poire ou le contraire ?