Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Régler 37°C pendant 2 min à vitesse 2.
Ajouter la farine, l'œuf, la cassonade, le sel et la cannelle.
Régler le mode pétrin pendant 3 min.
Laisser pousser la pâte 1 heure dans un endroit tempéré recouverte d'un linge humide dans le bol.
Faire retomber la pâte 5 s à vitesse 2.
Incorporer le sucre en grain 20 s à vitesse 2 à 3 en Sens inverse.
Former des boules et cuire dans un gaufrier.
Conseils
- Vous pouvez aller jusqu'à 1/2 c. à s. de cannelle