Préparation
Mettre tous les éléments pour faire la pâte dans le bol.
Mélanger 30 s / vitesse 8.
Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante.
Préparer les amandes caramélisées dans une casserole avec les amandes, le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le sucre soit couleur caramel.
Verser le caramel sur du papier cuisson et laisser refroidir.
Concasser les amandes refroidies avec un rouleau à pâtisserie et réserver.
Verser la pâte dans le gaufrier et cuire.
Fouetter la crème fraîche.
Garnir les gaufres avec la crème de marrons, la crème fouettée et les amandes concassées.
Conseils
- Vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace
- Si vous avez des moules silicone à faire cuire dans le four, ( c'est ce que j'ai fait )
- Préchauffer le four à 200°C, faire cuire 8 min, laisser tiédir, démouler et enfourner picots vers le haut 4 ou 5 min
- Garnir ensuite
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