Gâteaux au fromage blanc

Mettre le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre semoule, le sucre vanillé, le pudding vanille et le jaune d'œuf dans le bol avec le fouet.

Mélanger 30 s à vitesse 2.

Racler les parois et remélanger 5 s à vitesse 2.

Battre le blanc en neige (manuellement ou dans le bol avec le fouet en début de préparation).

Retirer le fouet du bol et incorporer délicatement les raisins secs et le blanc en neige avec la spatule.

Verser la pâte dans un moule rond beurré.

Cuire au four chaud à 180-210°C (Th.6-7) environ 45 min.

Laisser refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit plus ferme, puis démouler.

Laisser ensuite refroidir le gâteau entièrement.