Gâteau roulé spécial petite plaque

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le fouet dans le bol.

Casser les 4 œufs dans le bol avec 150 g de sucre en poudre.

Régler 5 min / 37°C / vitesse 3,5.

Ajouter la farine, la maïzena, le sel et le cacao en poudre.

Mixer jusqu'à incorporation complète sans dépasser la vitesse 4.

Vider la pâte sur la petite plaque.

Couvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium.

Enfourner pendant 10 à 12 min.

Préparer un torchon et la confiture de votre choix pendant la cuisson.

Humidifier et sucrer le torchon (facultatif).

Verser le moule sur le torchon et enlever la feuille d'aluminium.

Étaler la confiture ou la pâte à tartiner.

Réserver dans un endroit frais.