Gâteau qui pleure Mra O Nos (Aglayan Kak)

Préchauffer le four à 180°C.

Insérer le fouet et ajouter 3 œufs.

Ajouter 170 g de sucre.

Cuire 4 min 30 / Vitesse 3,5.

Ajouter 25 g de cacao.

Ajouter 145 g d'huile de tournesol.

Ajouter 250 g de lait.

Cuire 1 min / Vitesse 3,5.

Ajouter 200 g de farine, le sachet de sucre vanillé et le sachet de levure chimique. Cuire 1 min / Vitesse 2,5.

Retirer le fouet et transvaser la préparation directement dans le moule (35x20).

Cuire 20 min.

Préparer le chocolat chaud : 10 min avant la fin de la cuisson de la génoise, préparer le chocolat chaud avec lequel on va imbiber le gâteau.

Dans le bol mettre 200 ml de lait et 1 c. à soupe de cacao non sucré.

Cuire 2 min / 100°C / Vitesse 1.

À la sortie du four, piquer la génoise avec une fourchette de partout et verser le chocolat chaud directement sur toute la surface. Laisser refroidir.

Ajouter le fouet et 500 ml de crème liquide entière à 30/40 %.

Ajouter 2 c. à soupe de sucre glace.

Cuire 2 min 30 / Vitesse 3 puis augmenter progressivement jusque 4.

Mixer le tout 10 s / Vitesse 3.

Transvaser la ganache dans un récipient.

Dresser le gâteau lorsque celui-ci a refroidi.

Mettre une couche de chantilly.

Finir par la ganache bien refroidie au-dessus de la crème chantilly.

Réserver au frais 1 à 2 h et déguster.