Préparation
Biscuit :
Mettre les blancs d'oeuf dans le Couvercle verrouillé avec le fouet et les battre vit3,5 jusqu'à ce qu'ils soient fermes. réserver.
Enlever le fouet
Mettre le reste des ingrédients dans le Couvercle verrouillé et regler 10sec/vit2.
Ajouter délicatement aux blancs d'oeufs et étaler sur une plaque en couche fine.
Cuire 15 mn ther 6. Démouler et laisser refroidir.
Mousse
Faire une coulis de fraises : Mettre dans le bol les fraises (en garder quelques unes pour la déco)et le sucre et régler 10 mn/100°/vit2.
Entre temps mettre la gélatine dans de l'eau froide.
A la sonnerie régler 5sec/vit4 puis ajouter la gélatine et régler 5 sec/vit3.
Réserver et laisser tiédir.
Laver le Couvercle verrouillé puis rincer à l'eau trés froide. Inserer le fouet.
Y mettre la crème et régler 1,30mn/vit3,5.
Ajouter au coulis et mélanger délicatement
Montage du gâteau :
Couper le biscuit à la forme du cercle à pâtisserie (ou rectangle).
Couper des fraises en 2 et des petits rectangles de biscuit et disposer autour du cercle.
Verser par-dessus la mousse de fruits et mattre au réprigérateur 2 h.
Pour la déco du dessus on peut refaire un coulis avec un peu de gélatine qu'on nappera sur le gâteau.
ou recouvrir de copeaux de chocolat
ou des fraises coupées en lamelles
ect....
bbchou3 — 2. juin 2016 - 20:15
— 2. novembre 2015 - 23:10
claracelia — 14. juin 2015 - 23:04
nat138 — 3. mai 2014 - 00:18
— 2. mai 2014 - 14:37