Gâteau moelleux coco framboises

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.

Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la levure dans le bol et mixer 20 s à vitesse 5.

Ajouter la noix de coco et mixer 5 s à vitesse 5 en Sens inverse.

Vider la préparation dans un saladier.

Nettoyer et sécher bien le bol.

Mettre le fouet dans le bol avec les blancs d'œufs et mixer 4 min à vitesse 3,5.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Beurrer et fariner un moule à bords hauts.

Verser la moitié de la pâte dans le moule, parsemer de la moitié des framboises décongelées, recouvrir du reste de pâte et enfourner.

Cuire 10 min, parsemer le gâteau du reste de framboises et poursuivre la cuisson 40 min.

Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de démouler.