Gâteau magique aux fraises

Préchauffer le four à 160°C.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis monter les blancs en neige bien ferme et réserver dans un grand saladier.

Mettre dans le bol les jaunes avec le sucre, 40 s à vitesse 2,5/3 jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter le beurre fondu, les graines de vanille, puis la farine tamisée petit à petit.

Remettre 45 s à vitesse 3.

Ajouter enfin le lait et l'eau : 45 s à vitesse 3.

Verser la préparation dans les blancs en neige en les cassant grossièrement à l'aide d'un fouet en morceaux de la taille d'une noisette au maximum.

Beurrer et fariner un plat rond de 24 cm.

Couper une dizaine de fraises en tranches bien fines et tapisser le fond du plat.

Verser la pâte dans le plat et enfourner pendant 50 à 60 min, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré.

Laisser refroidir puis mettre au frigo 4h minimum.

Ouvrir le cercle et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Décorer du restant de fraises le dessus du gâteau avant de servir.