Gâteau Magic

Préchauffer le four à 160°C.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel 4 min / vitesse 4 / 37°C.

Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs et le beurre fondu.

Ajouter la farine, les grains de la gousse de vanille et le lait tiède (500 ml).

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation liquide comme une pâte à crêpe.

Incorporer grossièrement les blancs montés en neige jusqu'à ce qu'ils aient la taille d'une noisette.

Beurrer un moule à pyrex ou autre et verser la préparation.

Cuire 50 à 60 min à 160°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Réserver 4 h environ au frigo avant de déguster.