Gâteau léger au chocolat au lait

Préchauffer le four à 175°C.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs et réserver les jaunes.

Insérer le fouet dans le bol, mettre les blancs avec une pincée de sel et programmer 5 min à vitesse 3.4 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. Réserver les blancs dans un saladier.

Mettre dans le bol le beurre et le chocolat et programmer 5 min à 50°C vitesse 2. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs, la farine, la levure et le lait et programmer 1 min à vitesse 4.

Racler les bords avec la spatule et si nécessaire mixer à nouveau 30 s à vitesse 4.

Verser la préparation sur les blancs montés en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans un moule beurré, si silicone ce n'est pas nécessaire.

Enfourner pour 20 à 25 min.

Laisser refroidir 10 min et démouler, saupoudrer d'un peu de sucre glace.