Préparation
Faire bouillir 240 g de crème liquide.
Ajouter le chocolat en morceaux.
Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante.
Ajouter le reste de crème.
Mettre au frais 2h.
Ressortir le saladier de ganache.
Battre 1 min.
Ajouter les sachets de chantilly fixe.
Battre encore 1 min.
La ganache doit être aérée.
Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le chocolat dans le bol.
Programmer 10 s / vitesse 10.
Racler les parois.
Ajouter le beurre.
Programmer 5 min / 37°C / vitesse 2.
Terminer par tous les autres ingrédients.
Mixer 30 s / vitesse 7.
Vous devez obtenir une pâte lisse.
Placer dans deux moules à gâteaux.
Cuire 35 à 40 min.
Laisser refroidir entièrement.
Placer le premier gâteau sur un plat de service.
Recouvrir de ganache montée.
Disposer le second gâteau par-dessus.
Enduire le tout de ganache montée.
Mettre au frais.
Passer une dernière couche de façon à obtenir un gâteau très lisse.
Recouvrir de pâte à sucre.
Décorer à votre guise.
Invité — 5. février 2018 - 16:16
Très bonne recette ! J’ai remplacé la ganache carambar par une ganache au nutella, tout le monde s’est régalé !
Invité — 14. mars 2017 - 10:54
Bonjour, j'adore votre blog, d'où ma questioneut on préparer la ganache la veille comme pour certain de vos autres gateaux?
Papilles-on-off — 5. mars 2017 - 20:27
S'il y a quelque chose que j'aime c'est bien voir les yeux des enfants briller à la vue de leur gâteau d'anniversaire. Je trouve ça particulièrement fabuleux ! Et c'est une histoire de famille : si je ne suis pas disponible pour confectionner le gâteau demandé par l'un ou l'une de nos ami(e)s, c'est ma maman qui s'y colle. Et vice-versa. C'est d'ailleurs l'histoire de ce gâteau Hulk en pâte à sucre que nous avons réalisé conjointement, en fonction de nos disponibilités, pour émerveiller le petit Marwan. Côté saveurs, la maman avait misé sur du traditionnel : gâteaux au chocolat et ganache au chocolat et carambar.