Préparation
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le réserver.
Dans le bol du Thermomix, mettre la levure et le lait. Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, insérer le fouet, ajouter la farine et le sucre. Mélanger 10 s / vitesse 3.
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger 10 s / vitesse 3,5.
Mélanger 20 s / vitesse 3, puis verser le beurre fondu, la crème fraîche et le Calvados par l'orifice du couvercle.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30 min minimum dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Enfourner pour 25 à 30 min.
Conseils
- Pour information, mon moule a un diamètre de 20 cm.
Commentaires récents