Préparation

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Le réserver.

Dans le bol du Thermomix, mettre la levure et le lait et programmer 2 mn, 37°, vitesse 2

A la sonnerie, insérer le fouet, et ajouter la farine et le sucre. Programmer 10 sec à vitesse 3.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger 10 secondes à vitesse 3,5

Programmer ensuite 20 sec à vitesse 3, et par l'orifice du couvercle, verser le beurre fondu, puis la crème et le Calvados. Le mélange doit être bien lisse.

Préchauffer le four à 180°

Verser votre préparation dans un moule à manqué beurré, recouvrir d'un torchon, et laisser "pousser" pendant 30 mn minimum dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

Enfourner pour environ 25 à 30 mn (selon le four)

Conseils

Pour information, mon moule à un diamètre de 20 cm.

Auteur

Françoise à Orgeval — publiée le 17 May 2014 · mise à jour le 17 May 2014

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