Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger dans le bol le sucre et les jaunes 4 min / vitesse 3.
Ajouter la Maïsena (ou la farine) et mélanger 1 min / vitesse 3.
Réserver le mélange dans un saladier.
Bien nettoyer et sécher le bol.
Mettre le fouet et monter les blancs en neige très ferme 4 min / vitesse 3-4.
Intégrer délicatement les blancs à la première préparation pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule rond beurré.
Enfourner 20 à 25 min à 180°C.
Conseils
- S'accompagne super bien avec une bonne crème anglaise.
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