Préparation

Dans le Couvercle verrouilléverser 50 grs de lait ,50grs de creme fraiche,5grs de sel fin et 30grs de sucre en poudre Vitesse mijotage2 37° 2mn3

A la sonnerie ajouter 250 grs de farine ,20grs de levure de boulanger,2 oeufsMode pétrin3mn

A la sonnerie Mode pétrin 2mn30 et ajouter progressivement 130grs de beurre moux par petits morceaux

Ensuite placer la pâte obtenue dans saladier recouvert d'un film alimentaire et placer le dans votre four prealablement prechauffé a 50°

arreter le four et laisser gonfler la pâte 1h environ

Préparation de la garniture :

dans Couvercle verrouillémettre 50grs de sucre en poudre 10grs de sucre vanillé3 jaune d'oeufs 200grs de creme fraiche Vitesse mijotage1mn vitesse 5

reserve cette preparation

Verifiier que votre pâte est bien gonflée

versez la sur un plan de travail et séparez la en 2 moitiés

mettez chacune des moitiées dans un moule a tarte préalablement beurrée et à la main (éventuellement enduite de farine pour éviter que ça ne colle ) étallez la pâte dans tout le moule

couvrez d'une feuille de plastique et laissez gonfler dans votre four prealablemnt préchauffé a 50° puis etiend et laissez gonflé envion 1h

Au bout de ce temps, vérifiez que votre pâte a bien gonflée (sinon laisser un peu plus longtemps) péchauffez votre four a 200°.

Avec une cuillère a soupe (éventuellement enduite de farine pour eviter que ça colle),créez une sorte de de creux aucentre de chaque de la tarte pour acceuillir la garniture .

Versez au centre de chaque gateau le moitié de la garniture et en enfounez sans attendre

sortez du four quand le gateau est bien doré au bout de 25mn environ

bon dégustation

j'ai essayé toute les recettes de gateau de ménage et j'ai adapté cette recette trouve sur un site Franc-comtois n'hesitez pas me poser des questions si ma recette n'est pas assez clair

Auteur

jean-louis et pascale — publiée le 6 March 2016 · mise à jour le 6 March 2016

Commentaires récents

annie.deprez — 30. avril 2017 - 18:52

Gateau trés bon ,bonne recette je vais refaire , peut on congeler ? Merci

— 7. mars 2016 - 16:56

jean-louis et pascale — 6. mars 2016 - 23:17

tigry — 6. mars 2016 - 22:26

— 6. mars 2016 - 22:00