Gâteau cœur de la Saint-Valentin au chocolat et aux framboises, glaçage rouge à l'agar-agar

Placer le chocolat dans le bol pour 10 s / vitesse 10.

Ajouter le beurre pour 2 min / 50°C / vitesse 2.

Ajouter tous les autres ingrédients pour 1 min / vitesse 6.

Verser dans un moule en forme de coeur, parsemer de framboises et cuire 40 min à 180°C.

Préparer le glaçage.

Dans une première casserole, placer le sucre et l'eau.

Porter à ébullition.

Dans une autre casserole, porter à ébullition la crème, l'agar agar et le lait en poudre.

Laisser bouillir une minute et retirer du feu.

Lorsque le sirop de sucre bout, le mélanger à la crème.

Hors du feu, ajouter le colorant.

Laisser tiédir en mélangeant bien.

Verser sur le gâteau.

Décorer.