Préparation
Préparation
Mettre dans le bol le lait, la levure émiettée, le beurre et le rhum
Mixer 5 secondes à vitesse 9, puis régler 1 minute 30 / 50° / V5
Ajouter les œufs, la farine, le sucre et le sel et
régler 1 minute / V8
En travaillant la pâte à l’aide de la spatule.
Si la pâte n’est pas homogène,
mixer quelques secondes de plus
Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
Lorsque qu’elle a doublé de volume,
Etalez-la sur votre plan de travail préalablement fariné.
Lui donner une forme rectangulaire sur 1cm d’épaisseur.
Si la pâte colle trop, mettre de la farine dessus afin de pouvoir l’étaler.
Faire la crème pâtissière en mettant tous les ingrédients dans le bol et
Régler 7 Minutes /90° / 4.
A l’arrêt de la minuterie,
mixer 5 secondes à vitesse 9.
Etalez la crème sur la pâte et parsemez de garniture au choix
Roulez tout l’ensemble d’une extrémité à l’autre comme un boudin
Coupez des tronçons de 5 centimètres environ et
Posez-les debout dans un moule beurré et fariné sans trop les serrer
Laisser doubler de volume dans un endroit chaud ,1 heure environ
Dorer avec un jaune d’œuf et
Cuire à four chaud (Thermostat 6 ou 180°) pendant 30 minutes
Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau, en badigeonner le gâteau et dégustez …
— 29. novembre 2016 - 04:13
peut - on mettre de la levure seche ?
— 14. décembre 2015 - 11:59
— 15. juin 2015 - 10:41
— 25. avril 2014 - 20:24
— 16. mars 2014 - 21:18
— 25. septembre 2012 - 22:33
— 25. juillet 2012 - 23:40
— 8. juillet 2012 - 17:24
— 1. mai 2012 - 17:44
— 26. février 2012 - 17:27