Préparation
Monter les blancs d'œufs en neige ferme : fouet 3 min / vitesse 3 1/2.
Oter le fouet.
Hacher grossièrement les noix : 5 s / vitesse 6.
Ajouter la chapelure et le Rhum ; régler 5 s / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients et régler 20 s / vitesse 3.
Ajouter cette préparation aux blancs en neige et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à manqué et cuire 30 min à 180°C.
Laisser refroidir.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 15 s / vitesse 2.
Pour le montage du gâteau, déposer au fond le gâteau puis la crème mascarpone. Saupoudrer de poudre de cacao.
On peut également couper le gâteau en 2 disques et mettre la couche de mascarpone entre les 2.
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