Préparation
1) Préchauffez le four à 180°C (th6). Faites décongeler les fruits s'ils sont surgelés, séchez les baies sur du papier absorbant. Mettre dans le Couvercle verrouillé le beurre mou en morceaux avec le sucre, mixez 2mn vit2. 2) Tout en mixant 4mn vit 4, incorporez les oeufs dans le Couvercle verrouillé un à un, au beurre sucré. Puis ajoutez les amandes en poudre, la farine et la levure. Terminez par le lait. Bien décollez la pâte du bol. 3) Tapissez un moule de papier cuisson. Versez-y les fruits et la pâte, en les alternant. Parsemez les amandes effilées et enfournez 30mn environ, en testant la cuisson à la pointe d'un couteau. 4) Sortez le gâteau du four, démoulez- le et soupoudrez-le de sucre. Laissez refroidir avant de servir.
Conseils
- En cours de cuisson, couvrez le gâteau de papier aluminium si les amandes colorent trop. Vous pouvez sans problémes doublez les proportions pour un moule à manquer de 30cm.