Préparation
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à manqué.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s vitesse 10.
Ajouter le beurre et faire fondre 2 min 50°C vitesse 1.
Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs. Mélanger 1 min 30 vitesse 4.
Ajouter la farine et mélanger 1 min vitesse 3.
Réserver la préparation dans un saladier.
Laver et sécher le bol et insérer le fouet.
Mettre les blancs d'œufs dans le bol et fouetter 3 min vitesse 3,5.
Mélanger la moitié des blancs en neige à la préparation au chocolat avec un fouet. Ajouter ensuite le restant des blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule.
Verser le tout dans le moule et enfourner 15 à 18 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
- J'ai divisé de moitié les quantités par rapport à la recette d'origine.
- Pour les gourmands qui veulent réaliser la recette complète, cuire pendant 35 min.
Invité — 15. août 2017 - 10:08
Manque de cuisson, donne un gateau friable. Cependant bon goût en bouche, mettre moins de beurre
amande-31 — 7. janvier 2017 - 19:48
Recette suivie à la lettre, mais au final la texture du gateau est hyper friable, bizarre. Je pense qu'il manque 1 oeuf, voir 2.