Préparation
MMettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer quelques secondes vitesse 9, racler les parois.
Le faire fondre 3 à 4 minutes vitesse 2 50°.
Pendant ce temps casser les speculos en morceaux dans un récipient et y verser le lait, laisser s'imprégner le temps que le chocolat soit fondu.
A la sonnerie ajouter le mélange lait/speculos au chocolat et mixer quelques secondes vitesse 6.
Laisser refroidir la préparation avant de garnir vos macarons.
Bonne dégustation!
Conseils
- Je prépare ma ganache avant les coques des macarons afin qu'elle soit bien épaisse lors du dressage.
marletoise — 3. octobre 2015 - 21:14
Invité — 6. mars 2015 - 18:59