Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le lait, le sucre, le beurre et le parfum dans le bol et cuire 5 min à 100°C / vitesse 3.
Ajouter la farine et mixer 1 min 30 à vitesse 3.
Ouvrir le bol et laisser redescendre la température à 60°C.
Refermer le bol et ajouter les 3 œufs un à un en mixant 15 s à vitesse 3 entre chaque œuf.
Mixer à nouveau 30 s à vitesse 5.
Étaler la pâte sur la plaque du four préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.
N'oublier pas d'y mettre la fève.
Badigeonner la pâte d'un mélange lait-œuf pour la rendre brillante.
Cuire au four 25 min à 180°C.
Conseils
- Une variante est possible avec les ingrédients suivants :
- 1/4 litre d'eau
- 80 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 4 œufs
- Réaliser la recette de la même façon qu'expliqué plus haut.
- Cuisson 40 min à 150°C
- Bon appétit !
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