Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le beurre et le sel dans le bol.
Programmer 7 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la farine.
Programmer 1 min 30 / vitesse 3.
Faire tourner à vitesse 5.
Au bout de 5 s, ajouter 1 à 1 les 3 œufs toutes les 15 s.
Ajouter le blanc d'œuf et laisser tourner 45 s.
Étaler la préparation dans une tôle à tarte.
Mettre une fève.
Badigeonner du jaune d'œuf et faire des traits à la fourchette.
Enfourner 20 à 25 min.
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